Conhecida como Arena de Fogo, essa dinâmica proporciona experiências únicas envolvendo churrasco americano, parrilla, desossa de boi e carnes dry aged.
No primeiro dia do evento, às 14h30, o expert em hambúrguer, Paulo Yoller, do Meats em Pinheiros, irá compartilhar seu conhecimento sobre a utilização de carne bovina em lanches. Logo em seguida, Helô Palácio, especialista em assar carnes no chão, demonstrará suas habilidades na preparação de costela bovina.
Já na sexta-feira, às 16h30, Lígia Karazawa, chef especializada em wagyu, uma raça de gado japonesa, estará assumindo as chamas.
Os ingressos para o Global Agribusiness Festival, que incluem shows, workshops e palestras sobre agricultura, estão disponíveis a partir de R$ 800.
Existe também uma opção de ingresso cultural por R$ 400. Neste dia, na quinta-feira, a dupla icônica Chitãozinho e Xororó subirá ao palco às 20h30. Já na sexta-feira, será a vez de Jorge e Mateus se apresentarem no mesmo horário.
Confira as aulas sobre preparo na brasa abaixo:
27/6:
12:30 Tuffy e Adriano: churrasco americano
13:30 Marcelo Bolinha: desossa e corte de boi
14:30 Paulo Yoller: hambúrguer
15:30 Helô Palácio: costela bovina
16:30 Luciano Araujo: dry aged
17:30 Bocabello: bochecha bovina no BBQ
28/6:
12:30 Paula Labaki: rim, chinchulín, molleja, úbere e legumes
13:30 Marcelo Bolinha: desossa e corte de cordeiro
14:30 Helvécio Maciel: mal-assada
15:30 Marcos Livi: a vida é osso
16:30 Ligia Karazawa: wagyu
17:30 Chico Mancuso: introdução à parrilla
Local e Informações:
Allianz Parque – av. Francisco Matarazzo, 1.705, Água Branca, região oeste. Para adquirir ingressos, acesse: